甘肃菜是西北菜的一部分，风味以兰州为代表。它的特色是善烹牛羊肉，一般是烤、煮、炖，看起来朴实无华，少用配料，口味咸鲜酸香辣，重用香料，味道浓厚，口感肥腻。

十大特色美食：

1.兰州牛肉面

2.靖远羊羔肉

3.手抓羊肉

4.酿皮子

5.搓鱼

6.藏包子

7.臊子面

8.呱呱

9.炮仗面

10.陇西腊肉

十大特色菜

1.河西羊羔肉

2.炸羊尾

3.五丝驼峰

4.嘉峪关粉蒸牛羊肉

5.汪手抓羊肉

6.静宁烧鸡

7.夏河蹄筋

8.百花全鸡

9.拔丝洋芋

10.嘉峪关烤肉

甘肃名酒

1.古河州

2.凉都老窖

3.小陇山，

4.皇台酒

5.莫高葡萄酒

6.世纪金徽酒

7.九粮液

8.汉武御酒

9.古河州酒