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鸡肉可以制作成哪些种美食?

发布时间:2021-08-31 07:06 作者:美食 点击: 【 字体:

鸡肉可以制作成哪几种美食?

鸡肉可以制作成哪些种美食?

答案是简直太多了!比如说,“三杯鸡”、“口水鸡”、“白切鸡”、“纸包鸡”等等。。。

鸡肉可以制作成哪些种美食?

不过,今天我给你详细介绍一款,制作既简单又好吃的“家庭式盐局鸡”,配料简单在家里也可以学着做。

鸡肉可以制作成哪些种美食?

鸡肉可以制作成哪些种美食?

材料准备:三黄鸡(2.8斤左右) 盐局鸡粉一小包 姜片五大片 沙姜5克 长葱2两 料酒适量

鸡肉可以制作成哪些种美食?

(1)把三黄鸡杀好挖去内脏,用干净毛布把水吸干。

(2)把盐局鸡粉成包撕开倒入盘中,配上两克食盐,两克味精,一克胡椒粉全部搞拌均匀,放在盘中待用。

(3)用刚调好的盐局鸡粉均匀涂抹在鸡身上每一个地方,反复用手按摩10分钟。

(4)把姜片长葱捆起来,成葱球塞进鸡肚里面。

(5)把电饭锅调整煮饭模式,下点花生油,把刚配好的沙姜洋葱蒜米轻爆一下,下点料酒,一两清水,然后把鸡成只放下电饭锅,时间调至15分钟。

(6)15分钟后把锅盖打开,这时候香气满屋飘香了,隔壁邻居都知道你在盐焗鸡了,但不要忘记了,把鸡翻转另外一面盖上锅盖,再煮15分钟。

(7)制作完成,把鸡取出来斩块装盘。

技术总结。

(1)要选用2.8斤重左右的三黄鸡,这种三黄鸡肉质很嫩滑爽囗,是上上之选!

(2)把盐局鸡粉涂抹在鸡身上的时候,要反复按摩用力推捏,这样的目的是让这些调料更加渗透到肌肉里面去,特别是鸡腿跟鸡翅的地方。(如果不赶时间,也可以腌制好放置20分钟再制作)

(3)电饭锅开始制作时,用油爆香一下材料,第一可以有效防止粘锅,第二香料也可以有效发挥它的香气出来。

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中国有哪些以鸡为主题的美食?

小编大学时期,游过国内很多座城市,品尝了许多以鸡为主题的美食。各个地方的鸡是不同的,做法、用料、口味也不尽相同。但正是中国幅员辽阔,物产富饶,差异明显,才能创造出灿烂的饮食文化,其中鸡就占据了很大部分。

鸡肉可以制作成哪些种美食?

下面,就是小编吃过的鸡。

鸡肉可以制作成哪些种美食?

江苏:徐州地锅鸡、方鱼蒸鸡、南农烧鸡、清真草鸡、常熟叫花鸡

鸡肉可以制作成哪些种美食?

安徽:符离集烧鸡

鸡肉可以制作成哪些种美食?

山东:德州扒鸡、神仙鸡、济南黄焖鸡

鸡肉可以制作成哪些种美食?

河南:道口烧鸡、开封烧鸡

鸡肉可以制作成哪些种美食?

鸡肉可以制作成哪些种美食?

(徐州地锅鸡,发源于微山湖地区,早在汉画像石上就有该吃法,重油重辣,饼子是精华)

西藏:林芝石锅鸡

海南:文昌鸡、海南鸡饭

广东:湛江白切鸡、客家盐焗鸡、吊烧鸡、豉油鸡、水蒸鸡、葱油鸡、猪肚包鸡

四川重庆:芋儿鸡、宫保鸡丁、泉水鸡、口水鸡、棒棒鸡、辣子鸡、泡椒凤爪、干锅鸡、板栗烧鸡、手撕鸡、黔江鸡杂

(四川名菜—辣子鸡)

(四川名菜—宫保鸡丁)

(四川名菜—口水鸡)

湖南:东安鸡

江西:三杯鸡

新疆:沙湾大盘鸡、地窝堡辣子鸡

陕西:葫芦鸡

浙江:绍兴醉鸡

云南:沾益辣子鸡、永平黄焖鸡、汽锅鸡

盐焗鸡,广东客家名菜,在广式、港式快餐中很常见。

林芝石锅鸡,将散养的藏香鸡与藏地出产的药材完美地相结合,令人回味无穷。

(常熟叫花鸡,流行于江南地区,也是一道历史悠久的菜肴)

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