鸡肉可以制作成哪几种美食？

答案是简直太多了！比如说，“三杯鸡”、“口水鸡”、“白切鸡”、“纸包鸡”等等。。。

不过，今天我给你详细介绍一款，制作既简单又好吃的“家庭式盐局鸡”，配料简单在家里也可以学着做。

材料准备：三黄鸡（2.8斤左右） 盐局鸡粉一小包 姜片五大片 沙姜5克 长葱2两 料酒适量

（1）把三黄鸡杀好挖去内脏，用干净毛布把水吸干。

（2）把盐局鸡粉成包撕开倒入盘中，配上两克食盐，两克味精，一克胡椒粉全部搞拌均匀，放在盘中待用。

（3）用刚调好的盐局鸡粉均匀涂抹在鸡身上每一个地方，反复用手按摩10分钟。

（4）把姜片长葱捆起来，成葱球塞进鸡肚里面。

（5）把电饭锅调整煮饭模式，下点花生油，把刚配好的沙姜洋葱蒜米轻爆一下，下点料酒，一两清水，然后把鸡成只放下电饭锅，时间调至15分钟。

（6）15分钟后把锅盖打开，这时候香气满屋飘香了，隔壁邻居都知道你在盐焗鸡了，但不要忘记了，把鸡翻转另外一面盖上锅盖，再煮15分钟。

（7）制作完成，把鸡取出来斩块装盘。

技术总结。

（1）要选用2.8斤重左右的三黄鸡，这种三黄鸡肉质很嫩滑爽囗，是上上之选！

（2）把盐局鸡粉涂抹在鸡身上的时候，要反复按摩用力推捏，这样的目的是让这些调料更加渗透到肌肉里面去，特别是鸡腿跟鸡翅的地方。（如果不赶时间，也可以腌制好放置20分钟再制作）

（3）电饭锅开始制作时，用油爆香一下材料，第一可以有效防止粘锅，第二香料也可以有效发挥它的香气出来。

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中国有哪些以鸡为主题的美食？

小编大学时期，游过国内很多座城市，品尝了许多以鸡为主题的美食。各个地方的鸡是不同的，做法、用料、口味也不尽相同。但正是中国幅员辽阔，物产富饶，差异明显，才能创造出灿烂的饮食文化，其中鸡就占据了很大部分。

下面，就是小编吃过的鸡。

江苏：徐州地锅鸡、方鱼蒸鸡、南农烧鸡、清真草鸡、常熟叫花鸡

安徽：符离集烧鸡

山东：德州扒鸡、神仙鸡、济南黄焖鸡

河南：道口烧鸡、开封烧鸡

（徐州地锅鸡，发源于微山湖地区，早在汉画像石上就有该吃法，重油重辣，饼子是精华）

西藏：林芝石锅鸡

海南：文昌鸡、海南鸡饭

广东：湛江白切鸡、客家盐焗鸡、吊烧鸡、豉油鸡、水蒸鸡、葱油鸡、猪肚包鸡

四川重庆：芋儿鸡、宫保鸡丁、泉水鸡、口水鸡、棒棒鸡、辣子鸡、泡椒凤爪、干锅鸡、板栗烧鸡、手撕鸡、黔江鸡杂

（四川名菜—辣子鸡）

（四川名菜—宫保鸡丁）

（四川名菜—口水鸡）

湖南：东安鸡

江西：三杯鸡

新疆：沙湾大盘鸡、地窝堡辣子鸡

陕西：葫芦鸡

浙江：绍兴醉鸡

云南：沾益辣子鸡、永平黄焖鸡、汽锅鸡

盐焗鸡，广东客家名菜，在广式、港式快餐中很常见。

林芝石锅鸡，将散养的藏香鸡与藏地出产的药材完美地相结合，令人回味无穷。

（常熟叫花鸡，流行于江南地区，也是一道历史悠久的菜肴）