搜索
当前所在位置: 主页 > 张掖美食 >

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

发布时间:2021-09-26 17:16 作者:美食 点击: 【 字体:

谢邀。这个提问,把我拉回了激动人心的几年前的暑期大西北之行,第一站就是兰州。兰州美食首选是兰州牛肉面,在兰州,你随便进一个面馆都会有惊喜,它和我们平时吃的兰州面截然不同,一定要尝一尝。兰州市内交通比较方便的有三条美食街,分别是张掖路以北大众巷、农民巷和正宁路夜市,兰州小吃美食一网打尽。

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

您游玩兰州黄河铁桥后,就可以步行到最负盛名的大众巷去一饱口福。

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

马子禄牛肉面

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

真心话,在兰州,无论哪里的牛肉拉面都是高水准的。

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

兰州牛肉面

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),被誉为“中华第一面”。兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

在兰州的几天里,数次吃过兰州牛肉面。不管在哪里吃,好像口味稍有细微的差别,但无一例外地满口生香,妙不可言。很奇怪,兰州拉面出了兰州,就不再是那个味道。在外的兰州人一回家,第一件事就是要去吃一碗正宗的大碗兰州牛肉面。

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

觉得不过瘾的,可以加牛肉。牛肉可是不便宜,10块钱就是薄薄的几片,酱好的牛肉要8/90元一斤呢。

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

大众巷

兰州的文化,旅游,美食你了解吗?,了解兰州的文化特色、兰州恒大文化旅游城靠谱吗

游客可以在游玩黄河中山铁桥后,步行到达大众巷。

马爷炒面片

从黄河铁桥沿南滨路步行10几分钟就来到了大众巷,首先看到的就是马爷炒面片。进去尝尝,今天来大众巷的吃货攻略是每样浅尝辄止,尽量多吃几样。进门后,已人满为患,室内比较简陋,但还很干净整洁。找到角落里唯一的一张小桌子,赶紧坐下来。

这时,一位衣着得体的30多岁的美女走入店中,店里已经满座,就很客气地征询同意后,坐在我们的对面。

炒面片

马爷炒面片是用手工拉面揪片的,制作方法是一只锅煮面片,一只锅炒菜,菜是羊肉臊子、番瓜片、蒜苔、红辣椒等混在一起炒,然后把煮熟的面片捞起沥水后放入菜里,稍事翻炒后加适当调料、撒上香菜起锅。老马爷炒面大碗10元钱,小碗9元,量大实惠。

我们要了一小碗素的炒面片,老板贴心地给了两碗煮面片的面汤。对面美女自己一个人点了一个大碗的炒面片,也同时上桌。美女优雅地扒了两瓣大蒜,大口地咬下去,拿起勺子很享受地吃起了面片,间歇中不忘叮嘱我们,吃炒面片一定要就着大蒜,这样才香。哈哈,看她吃的这个过瘾,我们不禁食欲大开。

从此,爱上了炒面片,从兰州一路吃到了西宁,这是后话。

大名鼎鼎的杜记甜食

不用说,能在大众巷子里开的店,都是大名鼎鼎的。

灰豆子,甜醅子、热晶糕和杏皮水

杜记甜食就在很短的大众巷子中段。杜记甜食少说也有五十年历史了,有二十多个甜食品种,其中灰豆子、甜醅子、热晶糕、热冬果堪称是兰州甜食的代表,尤以灰豆子为杜记甜食的金字招牌。灰豆子是用麻豌豆加红枣慢火熬制而成的,与吃牛肉面不同,灰豆子最好是下午来吃,那甜糯黏稠的感觉才更加到位。

慢火熬制的费时似乎与现代快节奏的生活不符,有的人等不及了就只好打包带走。但无论如何,杜记食店也不因客人多了而减少工序,这大概就是能做成百年老店的原因吧。生意如同这灰豆子一样,是慢慢熬的,时间愈久愈老道醇香,杜记甜食一定深知这个道理。

坐在人声鼎沸的杜记甜食店里,你会发现大家餐盘里面的甜品好像都是这几样。看来,我们是点了一个“标配”。

狭窄的人车混合的短短的大众巷,却是游客吃货的天堂

如果是味道不好、没有特色的饭馆,在大众巷是无法立足的。从南往北挨着数过去,还有茹记烤肉、清真胡家包子馆,牛骨头馆、高三酱肉、马爷炒面片,还有武威三套车、丁娃烧饼店等。

正宁路夜市

老马牛奶鸡蛋廖糟

马爷用最简单的工具,普通的材料,熟练的手法,做出最美味的鸡蛋牛奶。炉上一把铜瓢,翻滚的米酒,打散的鸡蛋,杯里放入花生碎、葡萄干,盛入烧开的醪糟,上面撒上满满的芝麻。10元一杯。

卖相不错

牛奶煮开,把醪糟放进去,再打上鸡蛋,放入葡萄干、芝麻等,淡淡的奶香、醪糟的酸甜味道,呼呼作响的火炉子,麻利的马爷。这便是永远也吃不腻的兰州牛奶鸡蛋醪糟。

老马牛奶鸡蛋廖糟摊床上回族小姑娘

天色渐暗,摊子前面早已排起了长长的队伍。多亏我们来得早啊。

慢慢地吃完了准备逛一逛正宁路夜市,突然发现,灯火辉煌、人声鼎沸的正宁路夜市,到处都是“老马”“马爷”的醪糟店,而且每个都宣传自己就是央视舌尖上的中国介绍的正牌店,而且主厨全是清一色的白胡子回族老爷爷,傻傻的都分不清。这一整条小吃街卖鸡蛋醪糟的全姓马,然后全是大胡子老爷爷在掌勺,已经做得很形式化了。

这是神马情况?家家都在排长队,服了。

以上说了大众巷和正宁路,还有一条美食比较集中的农民巷,就在我们住处的后面,距离机场大巴的终点站很近。这里分布着几十家各具特色的饭店,既有牛肉面、清真饭店,还有很多川菜饭馆,都很不错。

时光荏苒,一晃就是几年过去了,不知道兰州的美食地图有没有什么变化,好像听说正宁路夜市已经不在了,不知道是否属实?请网友告知。

阅读全文
返回顶部