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中午饭都能做哪些好吃又简单的饭?,中午饭吃什么家常便饭简单、100种好吃又简单的菜

发布时间:2021-09-26 16:56 作者:美食 点击: 【 字体:

很高兴回答你的问题,中午饭又简单又好吃的做法有很多,比如蛋炒饭,凉拌面都比较简单容易。

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蛋炒饭比如你早上去上班的时候,先把米洗好预约中午饭,下班回来就用预约好的米饭做蛋炒饭。

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食材米饭一碗,鸡蛋2个,火腿肠一支,食用油、料酒、生抽、蚝油适量。葱花、胡萝卜少量。

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方法①把火腿肠、胡萝卜、葱切碎备用。

②热锅放油,把两个鸡蛋打碎倒入锅中,炒好的蛋起锅备用。

③锅里留底油,火腿肠、胡萝卜下锅爆炒,放少许料酒炝香,再把米饭、鸡蛋倒入锅中翻炒,放少量生抽、蚝油调味,起锅撒上葱花即可。

凉拌面食材面条100克,香油、生抽、蚝油适量,葱叶少许,芝麻适量。

方法①葱叶切碎备用。

②大火把水烧开,再把面条下锅煮。

③准备一个大碗,把香油,生抽,蚝油放入碗中,量要自己掌握好哦,再把煮熟的面条捞出放在碗里搅拌均匀,撒上芝麻、葱花即可。

希望我的回答对你有所帮助,我是邻家郑姐,喜欢的请关注、点赞、转发,欢迎在留言区给我留言,相互交流,共同学习。

哪些肉菜做法简单又好吃?

炎炎夏日,真不适合在厨房里久待。即使是无肉不欢,也想吃点或清淡鲜美,或滋味十足而又不油腻的肉菜。做法简单而又好吃的肉菜,其实很多啊。

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首先,怎么样算做法简单?在我看来,不用繁杂的调料配料,不用繁杂的工序,不用长时间在锅子跟前盯着,就是简单。

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一、干炸里脊。虽是油炸的,但一点儿也不腻,外酥里嫩,咸香开胃。蘸着椒盐或辣椒椒盐,或者在此基础上简单熬个糖醋汁浇上,更有一番滋味。

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二、卤牛肉/鸡胗鸭胗/鸡爪

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家常简单做法:

牛肉泡净血水扔锅里,放葱姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐,(家常吃,香料多几味少几味都无所谓)大火煮开,转中小火炖煮一小时(如果同时卤鸡爪鸡胗等,则鸡爪要晚点放),关火放凉,放入冰箱中浸泡着即可。

想吃的时候拿出来切片,直接下饭下酒,做牛肉面,做凉拌菜等等,方便又美味。

三、泡椒凤爪

自己做泡椒凤爪又简单又实惠,味道比买的丝毫不差。

家常简单做法:

去超市买十块钱的泡椒,让人家多给舀点汤。鸡爪剁去指甲洗净,放料酒、花椒、姜片煮二十分钟,放凉开水拔凉。然后放入泡椒中浸泡即可。泡椒里带的汤不够的话,可以自己用清水、花椒、红辣椒、盐煮点料水放凉,加进去,再加点白醋。

四、清炖排骨

汤鲜美,肉酥烂,清淡美味,绝对的适合夏天。

家常做法:

排骨泡尽血水,焯水后放入足够清水,加姜片、几粒花椒,大火煮开转中火煮四十分钟,加盐调味,再煮十分钟即可。

丢点海带、玉米、藕、青菜等等进去,营养更加全面。

五、蒜泥白肉

肉肥而不腻,肉香满口,绝对的下饭下酒菜。

家常做法:

五花肉或二刀肉整块下锅焯水后捞出,重新加水,加料酒、姜片、葱结、花椒、八角、香叶、红辣椒等,但适量生抽、少许老抽、加盐,煮至肉用筷子能轻松扎透,关火放凉。

放凉后切薄片,精致一点的话可以再切点黄瓜片,一片肉搭配一片黄瓜,卷起来,蘸料汁吃,清爽不腻。家常一点的,就直接切片蘸蒜泥或其他料汁吃。

调蘸料:用蒜泥、红油、生抽、盐、小米辣、香菜等调匀即可。只用生抽加蒜泥也跟美味。

六、清蒸鸡翅/排骨

肉非常的嫩滑,味道鲜美,做法简单。

家常做法:

将小肋排或鸡翅泡尽血水,加料酒、蚝油、生抽、盐拌匀,再加葱丝、姜丝、青红椒等上锅蒸熟即可。

七、辣椒炒肉

这个下酒下饭,恐怕地球人都知道。家常做法也超简单。

家常做法:

肉切丝,加胡椒粉、生抽、老抽、少许盐抓匀后加适量蛋清抓匀,然后加适量淀粉抓匀。锅内放油,油四五成热下肉丝刮滑炒至变色盛出。另起锅放入姜蒜末炒香,下青椒丝炒至断生,倒入肉丝翻炒,倒入少许生抽、盐翻炒均匀入味即可出锅。

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