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你最喜欢吃的家常菜是什么?,30种最常吃的家常菜、500种家常炒菜菜单

发布时间:2021-09-26 16:14 作者:美食 点击: 【 字体:

我最喜欢吃的家常菜是糯米豆腐酿。鲜美多汁,比红烧肉还好吃,一口一个太过瘾了。食材:油豆腐200克,糯米200克,胡萝卜半个,玉米1根,干香菇8朵,大葱,大蒜,生姜,小葱适量。

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调料:食用油,盐,黄豆酱,胡椒粉,生抽,干淀粉,料酒适量。

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1.糯米洗净倒入电饭锅中,加入比平时煮米饭稍微少一点的水,按煮键煮好盛出装入盆中备用。

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2.剁好的肉馅装入大碗中,加入适量的料酒,盐,胡椒粉和熟油搅拌均匀备用。

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3.干香菇提前用温水泡好,洗净切粒备用,胡萝卜刮皮洗净切粒备用,玉米剥好洗净备用,大蒜、生抽、大葱、小葱切末备用。

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4.起锅烧油,油热下入肉末,炒至变色,放入葱姜末和1勺黄豆酱炒香,依次的倒入胡萝卜丁,香菇丁,玉米粒翻炒均匀,盛出倒在蒸好的糯米上,加上适量的盐,胡椒粉,生抽翻拌均匀备用。

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5.油豆腐用水冲洗一下,用剪刀剪十字刀口,带上一次性手套,将拌好的糯米肉馅塞进油豆腐,依次摆放入盘子中,再放入蒸锅中,大火烧开转中火蒸15分钟即可出锅。

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6.起锅烧油,放入蒜末爆香,淋入提前调好的淀粉生抽水。大火烧开至汤汁浓稠,淋入蒸好的豆腐糯米酿中,撒上葱花即可。

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技巧:1.糯米可以洗净直接倒入电饭锅中加少于平时蒸饭的水蒸熟,也可以提前泡至手一捏就碎,放入蒸锅隔水蒸熟。3.剁好的肉末加入料酒,盐,胡椒粉,油腌制一下,炒出的肉末不腥好,不粘锅。3.蒸好的糯米豆腐酿,淋上烧好的料汁口感会更好。我是【涵妈爱美食】喜欢我的作品的朋友麻烦点赞,评论加关注,我会分享更多的美食作品,愿大家开心快乐每一天。

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