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有没有既简单又好吃的菜呢?

发布时间:2021-09-26 15:15 作者:美食 点击: 【 字体:

是说到下饭菜,那实在是太多太多了,多的数不胜数,不知道你的口味,但我喜欢麻辣口味,对川菜情有独钟,今天我就来分享几道操作简单易上手的下饭菜。

有没有既简单又好吃的菜呢?

《虎皮尖椒》

有没有既简单又好吃的菜呢?

用料:尖椒,生抽,米醋,糖,蒜,油,鸡精。

有没有既简单又好吃的菜呢?

步骤1:尖椒洗净去籽,蒜切沫,生抽米醋糖鸡精调料汁。

有没有既简单又好吃的菜呢?

步骤2:平底锅烧热,不放油,直接放入尖椒煎至两面微焦变软备用。

步骤3:把尖椒盛出,锅中倒入油,放入蒜沫炒香。

步骤4:再放入煎好的尖椒,倒入调好的料汁,烧入味就做好了。

这道菜我还是建议整个的煎炒好,烧好后有颜值,能吃辣的朋友买尖椒的时候买薄皮的,不能吃辣的朋友买皮厚的,一般皮厚的尖椒不太辣。

《肉沫茄子》

用料:茄子,肉沫,葱姜蒜,盐,白糖,料酒,酱油,老干妈酱,花椒少许,水淀粉。

步骤1:茄子洗干净切条,不要切的太细,太细过油炸就炸没了,肉剁碎,葱切小段,蒜和姜切碎备用。

步骤2:起锅倒入油,油温7,8成热的时候放入茄子炸软,捞出沥油。

步骤3:锅里留油,放入葱姜蒜花椒炒香,再放入肉沫,不断翻炒,倒入料酒去腥,炒的肉变白。

步骤4:放入茄子,酱油,老干妈酱,白糖,盐,鸡精,继续翻炒,小火焖2到3分钟入味,水淀粉勾芡,翻炒后盛出,上面撒上葱碎,肉沫茄子就做好了。

这道菜绝对是米饭杀手,就是炸茄子比较费油。香喷喷好吃的停不下来。

《酸豇豆炒肉沫》

用料:酸豇豆,肉沫,盐,大蒜,料酒,鸡精,干辣椒,葱,姜。

步骤1:酸豆角洗干净切成小颗粒,辣椒切小段,葱姜蒜切碎备用。

步骤2:起锅放入少许油,放入酸豇豆,将水分炒干,酸豇豆炒熟透。

步骤3:起锅倒入油,放入葱姜蒜辣椒炒香,加入肉沫翻炒,倒入料酒去腥。

步骤4:加入酸豆角,放入盐,白糖,鸡精调味,翻炒均匀,这道酸豇豆炒肉沫就做好了:。

酸豇豆本身就有咸味,所以盐一定要按自己的口味添加,如果酸豇豆本来就咸,就不用在放盐了,酸豇豆一定要炒熟透,口感才好。

《干煸四季豆》

用料:四季豆,干辣椒,酱油,糖,盐,鸡精,葱姜蒜。

步骤1:干辣椒切小段,葱姜蒜切碎。

步骤2:去掉两头,把筋去掉,洗干净沥干水分,切大段备用。

步骤3:起锅倒入多一些油,用大火炸四季豆,炸至四季豆外皮起皱捞出,沥干油。

步骤4:锅中留点油,将葱姜蒜干辣椒放入爆香,倒入四季豆,加少许酱油,糖,盐,鸡精。翻炒均匀就可以了。这道干煸四季豆就做好了。

四季豆在炸的时候一定要炸熟透,因为四季豆本身含有毒素,如果没有炸熟透人吃了会中毒,四季豆熟透就可以安全的食用了。

吃大米饭配什么菜最好吃,要简单方便的家常菜?

青椒炒肉丝

有没有既简单又好吃的菜呢?

有没有既简单又好吃的菜呢?

食材

有没有既简单又好吃的菜呢?

瘦猪肉,青椒,大蒜,姜,酱油,料酒,淀粉,盐。

有没有既简单又好吃的菜呢?

做法

有没有既简单又好吃的菜呢?

1、瘦猪肉切成细丝,用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

有没有既简单又好吃的菜呢?

2、青椒洗净、切成细丝,大蒜切碎、姜切末。

有没有既简单又好吃的菜呢?

3、锅倒油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开。

有没有既简单又好吃的菜呢?

4、肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒,放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g,芹菜500g,蒜,调味品

做法

1、芹菜洗净,切段,肉切丝。

2、拍三瓣蒜,锅热油,煸蒜,待香,下肉翻炒。

3、加少量调料入味,下芹菜,煸炒,锅干就加少量水。

4、最后加入盐,一品鲜酱油,耗油,出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝,牛肉丝,泡椒丝,姜丝。

做法

1、牛肉切丝,放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟,芹菜切丝,泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热,下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋,培根2片,鸡蛋2个,盐适量,鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根,洗净切斜片,鸡蛋打散,培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油(,烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面,劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后,炒散,放盐,鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐,猪肉末,红油,老抽,料酒,骨头汤,干辣椒,糖5克,盐5克,淀粉,葱,蒜,姜。

做法

1、老豆腐切片,肉末2克盐、2克糖、5克淀粉,少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下(除干辣椒、葱蒜姜碎、葱)的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后,放入豆腐煎到两面金黄时,取出备用。

4、再次烧热锅,油烧热后,放入葱姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后,倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐,均匀的裹上酱汁后,放入葱段,关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

做法

1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉,青椒200克,盐4克,糖5克,老抽10ml,料酒10ml,姜片,蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份,切片备用。

2、将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐,糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克,枸杞10克,西芹150克,盐适量,鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发,洗净备用,西芹和百合洗净,西芹切成菱形块状。

2、锅内放油,约七成热时,下西芹翻炒。

3、一分钟后,下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

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