搜索
当前所在位置: 主页 > 美食推荐 >

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

发布时间:2021-09-11 17:00 作者:美食 点击: 【 字体:

面饼的制作方法很多,有发面的,炝面的,还有死面的。常见的有烙饼,馅饼,烧饼,千层发面饼,煎饼等不下十几二十几种之多。我就是一个爱做馅饼,更爱吃馅饼的吃货。下面我就给您介绍一款我改良的超级豪放型韭菜馅饼的做法,之所以说它超级豪放,您接着往下看我的制作方法:

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

【主要食材】韭菜,面粉,猪五花肉,香菇

【附料】葱姜,生抽酱油,蚝油,香油,胡椒粉,盐

【做法】

1.和面。面粉用温水和成面团后,盖好盖子放一旁餳发半小时。

2.备料。韭菜洗净切碎,不要切的太碎哦。五花肉切丁,香菇洗净在开水中焯一下,晾凉切丁,葱姜切末。

3.调馅。锅底放底油加热,放入葱姜末炒香,放肉丁翻炒,加生抽,蚝油炒至肉丁七分熟取出放盆中,然后在盆中分别放入焯好的香菇丁,韭菜,加胡椒粉,香油,盐搅拌均匀。盐要最后加入,这样可以避免韭菜出汤。

4.包制。面团切成大一些的剂子,擀成面皮,然后把馅儿放进去包好,电饼铛预热,将包好的馅饼放进电饼铛内烙6分钟,这样焦香酥脆的馅饼即可出锅喽。

【制作提示】

1.在制作馅料过程中,五花肉和香菇分别切丁,韭菜切小段,是为了做出的馅饼更富有弹性,增加口感,这也正是馅饼的特色所在,体现了之前我所说的粗犷豪放。

2.五花肉事先炒好,是因为在炒的过程中,肉香更容易被激发出来,做出的馅饼更浓香。同时,肉丁和香菇丁都已7分熟了,馅饼很容易烙熟,减少烙制的时间。

这样一款焦香酥脆的馅饼您想吃吗?您还有其他好吃的做法吗?欢迎在评论区留言。我是予晖爱美食,喜欢我关注我哦!

小孩早餐喜欢吃土豆丝卷饼,怎么做才好吃呢?

介绍一款最没有技术含量的早餐卷饼,不用发面也不用烙,卷土豆丝很好吃,小孩子很喜欢

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

前段时间在网上看了一种叫“水烙馍”的美食,百度了一下,好像是流行于河南、安徽的一种特色传统面食,做法又类似于京津冀地区的春饼。这种饼做出来薄如纸,非常柔软,又非常筋道,将炒好的土豆丝卷起来,非常好吃。做法很简单,向大家介绍一下做法,不足之处,请指正。 盆里取适量面粉(中筋面粉),分次加入温水。

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

和成较软的面团,盖上盖子饧发30分钟。

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

面饼有多少种制作方法?比较简单的有哪几种?,面饼的做法、起面饼制作方法

将饧好的面团搓成长条,切成等份剂子。

将每个剂子揉圆

取一个剂子擀成薄饼,越薄越好。要不同角度用擀面杖擀薄,注意擀面时用力要匀,这样,擀出来的饼才会均匀。

蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘,也可以在篦子上铺上蒸布,水烧开后,放入一张薄饼,然后盖盖蒸。

然后擀第二张薄饼

等蒸锅里冒出蒸汽时,打开锅盖,将第二张薄饼铺在第一张薄饼上,然后盖上锅盖蒸,继续擀第三张薄饼。如此反复,将所有饼擀完放入锅内。饼与饼之间不用抹油,绝对不沾的,大家大胆去做。

所有的饼放入锅内中火蒸10分钟,打开锅盖拿出。

稍稍放凉,一层层揭下来。非常好揭的。看上去是不是非常薄呀!

一张张叠整齐放入盘中。

阅读全文
返回顶部