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古代中国人都吃什么水果?有种植的么?,中国人民最早种植的、什么东西是中国人最早栽培的

发布时间:2021-09-11 09:47 作者:美食 点击: 【 字体:

古代中国人吃什么水果呢?以宋代为例,介绍一下。你去读《东京梦华录》,便会发现宋朝人平日可以吃到的水果还是挺丰富的。

小商贩托着小盘叫卖的果子,有:旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉、胶枣、枣圈、桃圈、核桃、肉牙枣、海红嘉庆子、林檎旋乌李、李子旋樱桃、煎西京雪梨、夫梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阴石榴、河阳查子、查条、沙苑榅桲、回马孛萄、西川乳糖、狮子糖、霜蜂儿、橄榄、温柑、绵枨金桔、龙眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨、林檎干、枝头干、芭蕉干、人面子、马览子、榛子、榧子……

夜市上常见的水果有:生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰(芡实)、沙糖绿豆、广芥瓜儿、杏片、梅子姜、芥辣瓜旋儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、金丝党梅,等等,“皆用梅红匣儿盛贮”。

这些果子,当然是种植的,不是野生的。不但是种植的,而且古人的种植技术还非常高明,举个例子,宋朝人能够利用非常成熟的嫁接技术,让水果在不同时节成熟,一年四季均有新鲜水果上市,比如柑橘,通过嫁接形成二三十个品种,有立秋成熟的“早黄橘”;有最早采摘的“甜柑”;有隆冬时节采摘的“绿橘”;也有待到来年春天才摘下来的“冻橘”。所以宋人在春寒料峭的季节便能够吃上新鲜的柑橘。

宋人吃水果还很讲究新鲜。《鸡肋编》说,“京师卖生果,凡李子必摘其蒂,不敢触其实,必留上衣令勃勃然,人方以新而为好,至食者须雪去之。”盛夏六月的汴京街头,水果摊会用冰来给水果保鲜。人们吃水果之前,还要将水果冰镇过。

在家乡里最好吃的一道菜是什么?

在家乡里,最好吃的菜很多很多,要说最好吃的要数粉蒸肉。之所以钟情粉蒸肉,是因为粉蒸肉好吃,好做,好营养,还好存放,又是晕菜。关键还是一菜两吃(垫底菜一碗,粉蒸肉一碗)。在我们农村,粉蒸肉是家庭盛宴必不可少的“当家菜”、“头菜”。基本上是无粉蒸肉不成席。

古代中国人都吃什么水果?有种植的么?,中国人民最早种植的、什么东西是中国人最早栽培的

粉蒸肉

古代中国人都吃什么水果?有种植的么?,中国人民最早种植的、什么东西是中国人最早栽培的

在我们当地农村,平时做粉蒸肉主要以猪五花肉为主。杀年猪时一般用刀口肉。先将猪五花肉或刀口肉切成片、准备好姜末、生抽、糖、盐、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料。准备好蒸肉的粉,主要有米粉、玉米面粉垫底的配料可以根据自己的喜好来选择,在我们老家,一般都会用如土豆、红薯、南瓜、芋头等。

古代中国人都吃什么水果?有种植的么?,中国人民最早种植的、什么东西是中国人最早栽培的

土豆粉蒸肉

五花肉片切好后加入家胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、糖、盐、豆瓣酱、生抽等搅拌均匀,让每一片肉片都能拌匀,腌制15至20分钟。使五花肉片更加入味。再放入五香蒸肉粉、水,搅拌均匀,放入蒸锅,大火蒸30分钟,然后撒上葱花后出锅即可。

南瓜粉蒸肉

这样做出来的粉蒸肉,由于碗底放有南瓜等吸油的配料,蒸肉吃起来不太油腻,感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻,软软糯糯,入口即化,米粉也吸足了肉的鲜香,吃完后让人回味无穷!

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