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你的家乡都有什么特色的美食或小吃?,宣传家乡特色风味小吃的手抄报、家乡的特色美食作文400字

发布时间:2021-09-11 08:47 作者:美食 点击: 【 字体:

大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:

你的家乡都有什么特色的美食或小吃?,宣传家乡特色风味小吃的手抄报、家乡的特色美食作文400字

我的家乡坐标山东省的泰安地区,这里山美水美,养育了勤劳善良的家乡人,这里的小麦,玉米等粮食特别丰产,所以自古就有摊煎饼食用的风俗。以前每年秋天丰收以后,各家名户都有搭伙摊煎饼的习惯,用的是那种老式的铁鏊子,有人负责头天晚上把玉米面和成糊发酵好,有人负责烧火,有人负责烙,有人负责叠,说说笑笑,好不热闹,最让人喜欢的是那种烙得稍微火大点,发黄发红的煎饼,吃起来又焦又香又甜,所以我们这些孩子,每次看见家长们烙出这样的煎饼,总是会争着抢着分了吃,所以每次还没等到饭点,早就吃了个肚圆了,想想那样的场景也是我们童年里的一个美好回忆了。

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我们家乡的煎饼,在生活的累积中,经过比较改良后,变得越发好吃精细了起来,品种也由原先的单一口味,变成了现在的多种多样,在玉米面煎饼的基础上,增加了小米面的,高梁面的,杂粮面的,地瓜面的,品质也大有提高,张张薄透如纸,有韧性又有脆性,不叠的时候又酥又香,喷水叠好后却又变得又香又软,回味里满满都是甜甜的粮食味道,更是让人多少年都忘不了的“老家味道”。

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现在家家户户虽然没有条件再自己烙煎饼了,可市场上都有专门烙煎饼的店铺,由于煎饼比较耐储存,所以在购买的时候往往都是一摞摞地买,买回来用保鲜袋装起来,只要扎紧口,不让它接触空气,以免变干变硬,随时都可以拿出来食用,松软香甜的口感依旧,所以很多家庭都会喜欢储存一些。

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我们家乡的煎饼,最适合做一道山东的经典风味美食,那就是“煎饼卷大葱”,煎饼是我们当地的大煎饼,大葱当然也是那种透着甜味,辣而不冲的当地大葱,尤其是现在这个时候,天气一暖和,绿油油,水灵灵的小葱就开始大量上市,这种小葱就是大葱的小时候,很是诱人,再搭配上一些别的可生吃的蔬菜,例如韭菜,生菜,苦菊菜等,搭配些油条,馓子,小酥肉等炸制的美味,搭配些胡萝卜或者原味疙瘩那样的咸菜,还有当季的香椿芽,稍微一焯烫拌上豆腐丁,这些都可以,都是老家煎饼可以卷的随意搭配的食材,既简单又好吃,抹上炸酱,卷上喜欢的食材,就可以开吃,非常的受人喜欢。这种煎饼就是我们常说的可以“卷一切”呀。

快来看看我家老妈做的“煎饼卷大葱”,都喜欢放些啥?【食材】煎饼适量,韭菜一小把,大葱白一小把,胡萝卜咸菜适量,椿芽拌豆腐,小酥肉,馓子,油条等,当然还有酱(最常用的就是甜面酱和黄豆酱搭配炸出的鸡蛋酱或者肉末酱,这个的做法我以前也分享过,老妈这个就非常简单了,直接熬了点甜面酱)。

【具体的流程】

(1)把煎饼一切二或者断成三等份码入盘中。

(2)把炸酱提前做好,装碗摆在一起。

(3)把韭菜择洗干净,切成段码入盘中,可以自由搭配些别的时令蔬菜食用;把大葱择洗干净,切下葱白食用(葱白辣而不冲,葱绿部分里面有汁液,可以炒菜时用)码入盘中上桌;胡萝卜咸菜切成条码盘上桌;油条,馓子,小酥肉提前炸好或者买成品来码盘食用;当季的香椿芽拌豆腐也很受欢迎。

(4)菜都码齐上桌后,在煎饼上先抹酱,放上一段大葱,然后选择其他自己喜欢的食材,卷上就可以开吃了,真的很好吃,越吃越想吃。

【煎饼卷大葱的特点】很有农家风味的饭或菜,因为这道菜既可以解馋,也可以顶饿,既可以当菜也可以当饭,卷一切的食材可以依据自己喜欢,随意搭配,最好是时令美食。

以上就是我对“你们家乡有什么特色的美食或小吃?”这个问题的回答,我家乡的煎饼,薄透如纸,松软鲜香,远近闻名,用它来做“煎饼卷大葱”,煎饼又松又脆又软,吃起来不累牙,再合适不过了,是一道很有特色的的风味美食。为生活添色彩,给家庭增乐趣,一粥一饭,一菜一汤,简单的生活,简单的幸福,只要大家用心烹饪,我们都是大厨。热爱美食,热爱生活,我是喜欢分享美食制作经验和技巧的万家灯火张家人,坚持每天更新,希望大家能够喜欢,也很期待大家的点赞,评论,转发和关注。

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