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张掖人日常食用的面食搓鱼子好吃吗?具体是怎么做的?,张掖小吃搓鱼哪家好吃、张掖搓鱼面的做法

发布时间:2021-09-11 00:53 作者:美食 点击: 【 字体:

好吃的很,但是做起来是需要技巧的!先用淡盐水和面,面要稍硬些,面和好揉光后醒面二十分钟到三十分钟,视室温而定,面醒好后擀成大概五毫米厚的面皮,然后用刀切成大概五毫米宽的条,把面条搓圆,然后用一只手的手掌压着圆面条,外面留个三厘米左右,用另一只手掌往前一搓,断了,往旁边一拨,然后压面的手挪一点,搓面的手再一搓,断了,一拨,……如此反复,很快你的面条就变成一堆两头尖大概三厘米长的面鱼了!为了防止面鱼互相粘连,搓的时候和搓好的一定要多撒干面粉!面鱼可以煮熟干捞拌炒菜吃,煮熟再回锅和菜炒着吃,也可以做成汤饭吃……反正各种好吃!这个和面醒面和擀面切面搓面等等具体操作还得自己多动手积累经验,大概操作就是这样,感兴趣的人亲手多做几次就摸索的差不多了!

我们农村的酒席一般都是怎样的?

我是沧州河间的,我给大家分享一下我们这里吃的宴席是怎样的,风俗不同,各地情况也不一样。

现在农村也越来越时尚了,孩子满月,百岁要吃宴席。老人66、73、80要吃宴席。结婚是人生大事,宴席更是必不可少的,这只是几个有代表性的,其实还有很多吃宴席的场合,五花八门。

我们这里生孩子、做寿一般都在饭店举办宴席,每桌在4百到6百不等,条件好的在高档饭店每桌花费上干元,饮料酒水烟自带。

农村结婚是最热闹的了,以前是请村里厨艺好的做宴席,比较麻烦。现在基本上都请流动饭店,计划好了,把需要的食材买回来,交给人家就不管了。这期间主家要请俩个管事的,我们这里俗称"总理",协调主持结婚期间的大小事宜。

我们这里的宴席是先上6~8个凉菜,热莱炒菜随后跟上。鸡、鱼、肘子、大虾、驴肉、螃蟹是必不可少的,炒菜在5个以上,菜的数量要双数不要单数,为的是讨个吉利。

虽然当地政府要求婚事简办,但很难改变人们讲排场和攀比的心理,中国人讲面子,我也一样。

你觉得中国最好吃的十大面条是哪些?

北方人以面食为主,一顿不是面食,就饿得慌,那么说到面,中国有哪些好吃而出名的面条呢?

1、兰州牛肉面

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄 ,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

2、河南烩面

烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。烩面,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按照陪聊的不同可分为:羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。红烧面是由优质的高筋面粉,辅以汤和各种配菜,一种类似宽面条的面条。汤好面筋,营养高。

3、吉林延吉冷面

但是冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮,有软化血管等作用。但是冷面,顾名思义,面条加盟招商,入口十分的冰凉爽滑,因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。

4、北京炸酱面

老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。然而,油炸酱面中的猪肉脂肪含量过高,经常吃的人容易发胖,容易导致脂肪摄入过多。建议你吃炒面时,可以少放瘦猪肉,多放黄瓜,萝卜等配菜,以减少一碗炒面所含的热量。

5、山西刀削面

刀削面因为苗条的厚度较大,因此在煮时可溶性营养素损失减少。然而,面条的面很硬,不应该被消化。胃肠消化不良的人应该少吃,然后停止。

6、杭州片儿川

片儿川里含有雪菜和冬笋,味美并且具有养生功能,但是其为腌制品,所以含盐量比较多。高血压患者和孕妇不应多吃。或者在吃清淡的蔬菜汤时,要减少过多的盐对胃的刺激。

7、昆山奥灶面

奥灶面的食材主要是青鱼,老鸭,鲜肉猪蹄等,其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序, 面烫 , 汤烫 , 碗烫反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量高,肝肾功能差的人应该少吃或不吃。

8、镇江锅盖面

锅盖面用的是“跳面”,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。此外,为了丰富味道的细腻,锅的盖子充满了许多八角形,芬芳的叶子和其他香料。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。高血压患者应尽量少吃,因为他们容易着火或发热。

9、四川担担面

镇江锅盖面:锅盖面用的是跳面即面条上有细微的小孔好让卤汁入味。此外,为了丰富味道的细腻,锅的盖子充满了许多八角形,芬芳的叶子和其他香料。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。

10、武汉热干面

干热面的优点是用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质,但热和干面条的热量很高。一碗又热又干的面条要上好几次。容易着火的人应该少吃热干面。提议大家在吃热干面的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,这样有助于消化和营养平衡。

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