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如何手工制作美味的焦糖爆米花?,手工制作爆米花的步骤、焦糖味爆米花怎么做的

发布时间:2021-09-10 08:23 作者:美食 点击: 【 字体:

说起爆米花,我总能想起小时候在街头路边有大叔用特指的高压锅在制作爆米花,他不停的在摇动锅子的把手,爆米花的奶香味飘了很远,总是能把我“勾引”过去。每次看到卖爆米花的大叔,我都要拉着妈妈去买,买个5块钱的,就能吃很久,很满足。

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那时候不知道外面的爆米花之所以香用的都是人造奶油,自己爱上做美食以后,开始探索更多健康的美食,一直想着要复制这款童年的美味。其实自制爆米花很简单,家庭制作也无需特别的工具,只需要一个平底锅就搞定。

如何手工制作美味的焦糖爆米花?,手工制作爆米花的步骤、焦糖味爆米花怎么做的

如何手工制作美味的焦糖爆米花?长大以后看电影总少不了爆米花的陪伴,而焦糖味是我最爱的口味,今天我们就来复制这款美味的焦糖爆米花吧,纯手工制作的,做法简单,材料也是比较健康,喜欢的伙伴和我一起制作吧!

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焦糖爆米花:

爆米花专用玉米粒(球形或蝶形):120g,黄油:30g。

【焦糖酱】

细砂糖: 45g,黄油:15g,水:15g,海盐:1g。

制作步骤:

1、锅内放入黄油,黄油融化后关火。

2、倒入爆玉米,用勺子将玉米与黄油拌匀,让玉米在黄油里“打个滚”,均匀裹上黄油。

3、把玉米粒摊开平铺在锅底上,盖上盖子开火,刚开始火可以稍微大一些,大约一两分钟后,看见玉米花开始欢快的“蹦跳”起来。

4、随着跳起来的玉米花越来越多时,调至小火,时不时摇动锅子,防止粘底。

5、等到基本上没有继续爆开玉米花时,关火。

6、爆米花铺开放凉。

7、开始熬制焦糖酱,白糖+水倒入锅中,全程小火熬制,熬至焦糖色。

8、放入黄油、海盐,黄油融化后关火。

9、将爆米花倒入焦糖中,拌匀后倒出摊开,放凉后酥香可口,特别美味哟!

0失败tips:干货看这里!1、爆米花用的黄油也可以用玉米油代替,黄油更香哟。

2、玉米粒需要买爆米花专用的,爆开率更高。

3、整个过程大概2分钟,非常简单快捷,在家制作成本不高,而且更健康哟!

酥香可口的“焦糖爆米花”就做好了,喜欢的伙伴不妨做起来!期待伙伴们在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!

我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在悟空问答的第1214个原创回答,目前为止我的回答已获得6044万人阅读,数十次获得官方问答青云计划,美食路上有你有我!欢迎关注我的头条号,转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食,共享美好生活。

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