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甘肃的羊肉是河西走廊的好吃,还是甘南的好吃?,甘肃河西走廊有哪些城市、甘南大草原的羊肉

发布时间:2021-09-09 19:33 作者:美食 点击: 【 字体:

这个我是真有发言权,甘肃十四个地州市我去了十三个,各地羊肉尝了个遍。河西走廊的羊肉以张掖肃南祁连山北麓产的臧山羊为佳,可惜那是牧民的专享,关系不到你尝不到。大街上多数是当年的绵羊,肉质鲜嫩,没有异味。嘉峪关烤肉、玉门清泉羊、张掖羊布拉(音)、山丹胡辣羊蹄声名远扬得益于此。临夏甘南一线的羊肉产于祁连山南麓与青海羊肉基本一致,其中黑山羊属于上品,遇到一定不要错过。但要注意这里的烹饪方式比较粗犷——原味手抓,清水煮熟配大蒜就好。牙口好的话一个成年男性消灭三、四斤不在话下。特别推荐河州的冰抓和羊肉包子,吃过能记一辈子。一过黄河,内蒙以南,包括宁夏,羊肉就开始膻起来,越往东往南越严重。吃惯了甘肃青海内蒙羊肉,内地羊肉确实难以下咽。在天水、庆阳、西安、唐山亲测的结果,欢迎大家分享自己的经验。

甘肃、新疆和宁夏哪个地方的羊肉最好吃?

新疆,新疆,新疆!必须是新疆,不是我在新疆,而是新疆的羊肉真的好吃到无可挑剔,尤其是南疆的羊肉最好,草原散养的羊。比喻和田、巴楚、伽师、柯坪、尉犁等,还有北疆的巴里坤、鄯善、昭苏、呼图壁、奇台等,肉嫩,没有膻味,清水炖出来都美味至极!要知道08年奥运会用的羊肉,全部都是从遥远的新疆运过去的羊肉,知道不?内蒙古、甘肃,宁夏都比新疆近吧,可是为什么不用那些地方的羊肉呢?这就是理由,新疆羊肉好吃,可以在全世界人民面前显摆!

甘肃的羊肉是河西走廊的好吃,还是甘南的好吃?,甘肃河西走廊有哪些城市、甘南大草原的羊肉

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新疆的烤肉就更不用说了,提起烤羊肉串(我们直呼烤肉),大家第一个反应就是新疆,没有人说是甘肃、宁夏的烤羊肉串好吃吧。这也是事实,只有事实才能证明一切。我们南疆的烤肉讲究的是原味,就撒点盐烤出来,就是香的流口水,当然如果你需要加辣面子、孜然,都可以加。而不是那些用烤肉酱,甜面酱刷出来的烤肉,那些是羊肉不好吃,太膻,太柴没办法,才用那些所谓的“酱”烤出来,有的还冒充新疆烤肉,可是新疆人,一眼就可以看出来,我们不吃那些不明真相的烤肉。

鉴别羊肉好不好吃?最好的方法就是,在不放任何佐料的前提下,用清水炖出来,清香,鲜嫩、不膻,不腻这才是好羊肉。我们新疆就是这样炖羊肉,现在知道了吧,每个地方的羊肉都这样做一次,吃一次,羊肉的好吃不好吃,从闻、吃上1次就可以知道了。那些所谓的用调料煨出来的羊肉说好吃,用吃货们的话说,都是耍流氓。没来过新疆的小伙伴们,不知道,来新疆吃过羊肉,保你回去再也不想别的地方羊肉了。

我们平时的做法就和你们都不一样,最喜欢的做法就是清炖羊肉,我们只放盐和胡萝卜,羊肉就好吃的不得了。而你们其它地区要放各种香料,八角、花椒粒等等,才能把羊肉的膻味压住,还说这样好吃。我们的羊也和你们不一样,是细毛绵羊,而你们都是山羊不在一个水平上!比较了才知道谁好吃。新疆羊肉肉质细嫩多汁,没有膻味。内地不吃羊肉的小伙伴们来了新疆,吃了都说好。

现在比较一下吧,青海的羊肉瘦,柴;甘肃的羊膻味重一些;新疆羊肉最好,肉质细嫩多汁,没有膻味,这样的比较,你们信不信呢?

我是头条号天山可可,美食达人,擅长新疆菜,每天更新不同的新疆美食和风土人情,记得关注我哟!

甘肃哪个地方的手抓羊肉好吃?

不论是那个地方的,家乡的就是好吃[可爱]。

其实甘肃各地手抓都不错,自己动手的最好吃:一,羊要现杀的羔羊,不要超过25斤(剥好后的斤数)。二,佐料不要过多,自家种的蒜、葱、姜、加适量花椒、料酒、盐、辣椒、香菜其实就可以了。出锅后配上地里刚挖来的蒜,害(类似洋葱但小很多,字也不知对不对[捂脸])。

三,吃八分饱肉,再配一碗少许肥加瘦,羊杂一起的羊汤泡馍吃个九分饱最美味。

四,亲朋好友几个,喝二两小酒,心情愉悦,边吃边说笑。心情和氛围才是最好的佐料。

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