搜索
当前所在位置: 主页 > 旅游攻略 >

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

发布时间:2021-09-11 09:50 作者:旅游 点击: 【 字体:

据说天水人的早餐里,呱呱是角儿。壹周君起初是被这个名字吸引了,对呱呱这个食物生了兴趣。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

“呱呱”其实是天水话里的“锅巴”,实际上呱呱这种食物就是一种荞麦做成的荞面块。但是直截了当称其荞面块块,显然少了些韵味,还是呱呱喊起来“有滋有味儿”,且名正言顺。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

煮一锅开水,把荞麦淀粉均匀地撒在开水锅里,一边撒、一边搅。搅着搅着,荞面块就变得扎实了起来。做好的荞面块口感软绵绵的。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

呱呱的味道全靠一碗料。天水人好辣,赤红的辣子油一股脑儿浇在荞面块上,有时也有芝麻酱、蒜泥、食醋等配料。一碗纯正上好的辣子油,应该是用驴油来调辣椒的。

不太能吃辣的人,面对一眼望上去红彤彤油亮亮的天水呱呱会有些胆怯,不过天水的辣椒是香辣口的,并没有想象中猛烈。

可别觉得天水就这一种让人闻其名“摸不着头脑”的食物,除了呱呱,嘫嘫、捞捞也是当地的特色小吃。呱呱的主料是荞麦,嘫嘫的主料是土豆,当地人称的洋芋。

嘫嘫其实是一种土豆粉,具体是用土豆淀粉加配酱油做成的。凉粉做好后切成块,佐料和呱呱一样,辣子油、芝麻酱、蒜水、醋等调味料都是常见的搭配。只不过口感上,与呱呱的绵软不同,嘫嘫的口感Q弹,有点像果冻的感觉。

顺便提一下捞捞,同样是一种用荞麦做成的凉粉,也是加配料汁拌着食用。

都说去天水这几样是必吃,壹周君也深表赞同。体验天水的风土人情,吃这呱呱、嘫嘫、唠唠就能了解一二。

甘肃天水张家川县的特产有哪些?

蚕豆蚕豆,是张家川的优势经济作物之一,主要种植于东部5乡,颗粒大、蛋白质含量高、味美质优、营养丰富。大麻大麻,种植于县境内东部的马鹿、阎家、平安、张棉、恭门5乡(镇),是张家川的传统经济作物。 大麻,俗称“火麻”、桑科,为一年生草本植物,茎梢及中部呈方形,基部呈圆形,皮粗糙有沟纹,被短腺毛,大麻成熟后,割成捆、经水沤、晾晒,将大麻剥离。蕨菜蕨菜,系多年生草本植物,属蕨类凤尾蕨科。产于张家川东部林区及林沿地带。它有羊蕨、牛蕨之分,羊蕨长在阳山,杆细,色呈菜绿,又叫白蕨。阿胶阿胶,又称“驴皮胶”。系驴皮去毛后用清水熬制而成的黑色胶质块。阿胶是张家川县特有的名贵中药,性平、味甘,含有动物胶、蛋白质等。锅盔张家川“锅盔”厚且大,外干内酥,味香可口,便于携带。张家川锅盔的制作方法是:先用“酵子”和面成团,然后调上胡椒、苦豆、姜黄等佐料,再用棒子压面,把它做成圆形模样,印上各种花纹,放于凹锅,温火慢烤,直至烤熟。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

我快要去甘肃天水了!请问有什么好吃的好玩的?

如果您是第一次来天水,那一定要去这些地方看看。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

玩的地方:被誉为东方雕塑馆中国四大石窟之一的“麦积山石窟”,人文师祖“伏羲庙”、南山“南郭寺”、武山县“水帘洞”、道教圣地“玉泉观”、中华文明8000年考古重大发现地“大地湾遗址”以及甘谷县“大象山”。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

吃的有:天水名小吃“呱呱”、清汤“浆水面”、“酿皮”、“杏茶”、“散饭”以及花样百变的各类面食。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

水果有:世界三大苹果品牌之一的“花牛苹果”、“葡萄”、“秦安桃”、“梨”、“核桃”等。

其他小众游玩的地方就数不胜数了。

阅读全文
返回顶部