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兰州人过年必不可少的年货是什么?

发布时间:2021-09-10 20:22 作者:旅游 点击: 【 字体:

兰州人的年货要看以前还是当今了,年货也不是一成不变的,随着时代发展,经济条件逐步改善,物资供应逐步向好,年货也是日益丰富。先说说七十年代以前吧,兰州人年三十吃臊子面历史悠久。于是做臊子汤用的金针(黄花菜)木耳、洋芋、胡萝卜、豆腐、肉、菠菜、芫荽(香菜)、蒜苗,调凉菜用的粉丝、豆芽、红绿萝卜等等吧,都是臊子面不可缺少的,但是买全可得费点功夫,很多东西凭购物证不说,还得抽时间一样样排队购买。但佐餐用的腌韭菜、腌辣椒、腌茄子等几样家常小咸菜,都是立秋后自己家提前腌好的,油泼辣子、老陈醋是餐桌上一年四季常备佐料。这是其一,然后就是准备大菜的原料,五花肉是各色扣肉的基础,猪下水一副(肘子蹄子猪尾巴,心肝肚肠,猪头一枚)是酱卤的硬货原料,腰子里脊通肌是滑炒软炸的必备原料,糖果瓜籽是待客聊天的小吃食,海参鱿鱼、海米海带都是少不了的,还得宰一只老母鸡是炖汤的必备,酱一锅大骨头小排骨是孩子们最爱,兰州人喝酒厉害,白酒更是少不了的年货,以上都是七十年代以前兰州人的年货,只是依各家经济条件有多有少罢了。但可看出,上述年货中当地食材占比较大,这与当时生产力较低限制了物资流通有关。

当今,物质极大丰富,要啥有啥,年货挑选余地大了去了,特别是八十年代以后,海鲜类食材、南方水果类、西部干果类大量涌入,极大改善了兰州人的年货结构。进入新世纪以来,进口食品百货也逐渐进入百姓家中,特别是随着一带一路建设,欧洲中亚西亚物品乘中欧班列潮水般涌来,东南亚热带水果沿海路四季上货,俄罗斯皮货糖果水产从东北涌来。当今中国,谁还发愁办年货?

以前是百姓发愁买不到,当今商家发愁卖不出,这是啥日子,珍惜今天吧!

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